Zebranie Koła Naukowego Technologów
Żywności

W dniach 18-19 kwietnia
2012r. na Uniwersytecie Medycznym w Warszawie
odbyły się kolejne już IV Warszawskie Dni Nauki o Żywieniu Człowieka, których
tematem przewodnim było żywienie osób starszych oraz związane z tym wyzwania,
perspektywy i zagrożenia. Z tej okazji 19 kwietnia Zakład Żywienia Człowieka
oraz Studenckie Koło Naukowe Dietetyków WUM
zorganizował ogólnopolską konferencję studencką, w której wzięły udział koła
naukowe z Akademii
i Uniwersytetów Medycznych z Wrocławia, Olsztyna, Szczecina, Katowic oraz
członkowie naszego
Koła Technologów Żywności SGGW.
Wizyta w browarze Warka
Dnia 30 marca 2012 r. nasze Koło Naukowe odwiedziło browar Warka
należący od 1999 r. do grupy Żywiec S.A. Tradycje piwowarskie w
Warce sięgają aż XV wieku, a początki dzisiejszego zakładu
przypadają na rok 1968, kiedy to rozpoczęto jego budowę. Dzięki
zapoznaniu się z ciekawą historią browaru mogliśmy lepiej zrozumieć
sposób, w jaki zakład funkcjonuje w obecnych czasach, a poprzez
obserwacje produkcji, na własne oczy zobaczyć jaką drogą
powstaje piwo! Nowoczesność zakładu i jego konstrukcja
architektoniczna zrobiła na nas niemałe wrażenie.
Galeria zdjęć z wycieczki
13 stycznia 2012 odbył się kolejny, w tym
roku już XXXVIII Przegląd Dorobku Kół Naukowych, którego organizatorami
było Koło Naukowe Medyków Weterynaryjnych. Koła Naukowe SGGW tradycyjnie
zaprezentowały swoje osiągnięcia w postaci przygotowanych prezentacji oraz
posterów. Ilość wszystkich przedstawionych projektów była rekordowa. Jeszcze
nigdy w historii tego przedsięwzięcia nie odnotowano tak wysokiej liczby
przyjętych zgłoszeń. Prezentowane prace podzielono zgodnie z tematyką na 11
sekcji, w obrębie których wręczono wyróżnienia i wytypowano nagrody. Nasze
Koło zdobyło 5 nagród i 4 wyróżnienia, dzięki czemu w ogólnym rankingu Kół
Naukowych zdobyliśmy drugie miejsce.
Równolegle do Przeglądu Dorobku Kół Naukowych odbył się III Konkurs Studenckich
Projektów Naukowych zorganizowany przez Komisję ds. Dydaktyki Samorządu
Studentów SGGW. KNTŻ z projektem "Badania nad możliwością produkcji piwa
bezalkoholowego o cechach sensorycznych zbliżonych do piwa tradycyjnego”
projektu Macieja Zaleskiego zajęło I miejsce z kwotą
dofinansowania 5000 zł.
Galeria zdjęć z Przeglądu
Nowy Zarząd Koła
Naukowego Technologów Żywności
7 grudnia 2011r. zostały przeprowadzone wybory nowych władz
Koła Naukowego Technologów Żywności. Nowym Prezesem został Tomasz Śliwka,
student III roku, Skarbnikiem Marta Górska, a Sekretarzem Małgorzata
Tywonek z IV roku. Nowym Władzom życzymy udanej współpracy oraz wielu
sukcesów na polu naukowym.
W dniach 18-20 listopada 2011r. na Wydziale Nauk o Żywności Szkoły Głównej
Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie odbyło się I Ogólnopolskie Spotkanie
Młodych Technologów Żywności, którego tematem przewodnim była „Rola technologa
we współczesnym przemyśle”.
Organizatorami Konferencji byli: Koło Naukowe Technologów
Żywności SGGW, Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Oddział Warszawski,
Samorząd Studentów Wydziału Nauk o Żywności SGGW. Celem spotkania było
przybliżenie uczestnikom Konferencji zagadnień związanych ze współczesnym
przemysłem.
Galeria zdjęć z
Konferencji
Dzień Otwarty HOCHLAND
Jeśli
interesujesz się przemysłem spożywczym, szukasz ciekawych ofert pracy w swojej
branży i chcesz poznać praktyczne rozwiązania stosowane przez największych
producentów serów w Polsce i Europie - przyjdź na wykład otwarty firmy
Hochland. Dowiesz się jak przebiega proces produkcji sera twarogowego i
żółtego w zakładzie produkcyjnym tej firmy.
Kiedy? - 19 października
Gdzie? - Wydział Nauk o Żywności i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa
Wiejskiego w Warszawie
Sala? - 6
O której? - 12:30-14:30
Spotkaj się z nami i poznaj możliwości, jakie otwiera przed Tobą kariera w
Hochland!
www.karierawhochland.pl
Wizyta w fabryce Coca-Coli
25 maja 2011r. członkowie Koła Naukowego Technologów Żywności,
dzięki uprzejmości Coca-Cola HBC Polska oraz Zakładu
Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych mogli
uczestniczyć w wycieczce do zakładu Coca - Coli w Radzyminie. To
jeden z 4 zakładów tej firmy, jaki znajduje się Polsce i bez
wątpienia jeden z największych znajdujących się w Europie, o czym
mogliśmy się sami przekonać. W trakcie wycieczki nie tylko
zwiedziliśmy zakład i obejrzeliśmy wykorzystywane w nim technologie,
ale także poznaliśmy historię Coca-Coli i rozwój firmy na przełomie
lat. Duże wrażenie wywarł na nas zautomatyzowany system produkcji i
ogromna wydajność maszyn. Na terenie zakładu znajdują się nie tylko
linie produkcyjne do napojów gazowanych i niegazowanych, ale także
sekcja produkcji butelek plastikowych. Coca-Cola to największy na
świecie producent napojów bezalkoholowych, który nieustannie pracuje
nad utrzymaniem swojej pozycji na rynku. Poprzez coraz to nowsze
innowacyjne rozwiązania, na nowo spełnia oczekiwania swoich
konsumentów, wspierając przy tym środowisko i akcje społeczne.
Galeria zdjęć z wycieczki
Dni
SGGW
W
dniach 20 – 21 maja 2011 roku odbyła się Wielka Majówka – Dni SGGW,
nad którą patronat objął Wydział Nauk o Żywności. Był
on reprezentowany przez Pracowników i Studentów, w tym członków Koła
Naukowego Technologów Żywności.
Organizatorzy
przygotowali dla zwiedzających wiele atrakcji, do których można zaliczyć: pokazy
filmów prezentujących przemysłową produkcję żywności, możliwość oglądania
preparatów ze świecącymi w ultrafiolecie bakteriami, poddanie się próbie na
daltonizm smakowy i zapachowy czy obserwacja doświadczenia w którym pod
obniżonym ciśnieniem zamarza woda. Na stoisku można było degustować się
wypiekanymi przez studentów kilkoma rodzajami chleba, świeżo zrobionym masłem,
serkami czy maślanką, a także skosztować prozdrowotnych ciastek z orkiszem i
amarantusem oraz liofilizowanych truskawek i wiśni. Ogromnym zainteresowaniem
cieszyło się piwo oraz cydr. Dla najmłodszych odkrywców przygotowane zostało
stanowisko na którym można było własnoręcznie wykonać żelki z alginianu.
Każda z
odwiedzających nas osób mogła sprawdzić swoją wiedzę z technologii żywności w
przygotowanym konkursie z nagrodami.
Dodatkowo w ramach Dni SGGW Wydział Nauk o Żywności
organizował warsztaty dla uczniów szkół ponadpodstawowych z zakresu pieczenia
chleba, warzenia piwa, produkcji parówek, chemii w żywności, smaków i zapachów
żywności oraz roli drobnoustrojów w żywności.
Galeria zdjęć z Dni
SGGW
Wizyta w fabryce Ferrero

16 maja 2011 roku przedstawiciele Koła Naukowego Technologów Żywności
odwiedzili fabrykę Ferrero Polska Sp. z o.o. mieszczącą się w Belsku Dużym koło
Grójca. Zakład w Belsku jest jedyny zakładem Ferrero w Polsce. Obecnie wiele
produktów Ferrero ma zasięg globalny. Są one sprzedawane w każdym zakątku
świata. Ferrero jest czwartym producentem słodyczy na świecie. Pracownicy firmy zaprezentowali nam
asortyment produktów wytwarzanych pod wspólna marką, a także opowiedzieli o
systemach zarządzania jakością i bezpieczeństwem produktów.
Członkowie Koła mieli okazje zapoznać się z najnowocześniejszymi metodami i
trendami w produkcji słodyczy.
31 stycznia 2011 roku przedstawiciele Koła Naukowego Technologów Żywności
uczestniczyli w wycieczce do fabryki firmy Danone, która mieści się na
warszawskiej Woli. To jedna z dwóch, obok Bierunia fabryk tej firmy
produkujących znakomite serki i jogurty. Pracownicy firmy zaprezentowali nam
asortyment produktów wytwarzanych pod wspólna marką, a także opowiedzieli o
systemach zarządzania jakością i bezpieczeństwem produktów.
Galeria zdjęć z
Wyjazdu
14 stycznia 2011 roku odbył się XXXVII Przegląd Dorobku
Kół Naukowych SGGW. Koło Naukowe Technologów Żywności w ogólnej klasyfikacji
zajęło II miejsce, 2 prace zostały nagrodzone i 6 wyróżnionych. W tym
roku odbył się także II Konkurs Studenckich Projektów Naukowych, którego celem
jest dofinansowanie projektów powstających z inicjatywy studentów działających w
Kołach Naukowych. Nasze Koło Naukowe z projektem "Organizacji
Ogólnopolskiego Spotkanie Młodych Technologów Żywności" autorstwa Piotra
Fąfary i Ewy Gil w konkursie zajęło 2 miejsce z kwotą dofinansowania 3000zł, a
projekt autorstwa Maksymiliana Jaworowskiego pt. „Badanie właściwości
fizyko-chemicznych, mikrobiologicznych oraz ocena konsumencka przekąsek mięsnych
typu „jerky” z mięsa wołowego i drobiowego suszonego liofilizacyjnie oraz
techniką mikrofalowo-konwekcyjną” zajął 3 miejsce z kwotą dofinansowania
2000zł.
Galeria zdjęć z Przeglądu
23 listopada 2010r. odbyło się
seminarium zorganizowane przez Koło Naukowe Technologów Żywności oraz
COBRO - Instytut Opakowań. Tematem wykładu były: "Nowe kierunki produkcji
opakowań związane z wymaganiami ochrony środowiska". Seminarium prowadziła
prof. nzw. dr hab. Hanna Żakowska - kierownik Centrum Badań i Rozwoju
Opakowań.
więcej
12
czerwca 2010r. w Parku Marszałka Rydza-Śmigłego odbył się 14 Piknik
Naukowy Polskiego Radia i Centrum Nauki Kopernik. Wydział Nauk o
Żywności reprezentowany był przez Koło Naukowe Technologów
Żywności. Na naszym stoisku można było zapoznać się z projektami
realizowanymi przez członków Koła, m.in. liofilizowanymi owocami
oraz chlebem. Zainteresowaniem cieszyły się doświadczenia związane z
zamarzaniem wody pod obniżonym ciśnieniem oraz wolnymi rodnikami
występującymi w herbacie, kawie i napojach. Ciekawostką była "czarna
skrzynia", w które umieszczone były preparaty ze świecącymi w
ultrafiolecie bakteriami. Dla najmłodszych odkrywców przygotowane
zostało stanowisko na którym można było własnoręcznie wykonać żelki
z alginianu. Każdy ze zwiedzających mógł zapoznać się ze specyfiką
mięsa łączonego za pomocą enzymów oraz pozytywną i negatywną rolą
pleśni w technologii żywności.
Galeria zdjęć z
Pikniku Naukowego
II Sympozjum
Inżynierii Żywności
W dniach 10-11.06.2010 na Wydziale Nauk o Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa
Wiejskiego w Warszawie odbyło się II Sympozjum Inżynierii Żywności
organizowane przez Katedrę Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji. W
wydarzeniu tym wzięło udział dwóch studentów – członków Koła Naukowego
Technologów Żywności: inż. Marcin Iwaniuk oraz inż. Artur Wiktor.

Poza biernym udziałem w obradach plenarnych oraz w sesji referatowej
przedstawili oni swoje opracowania literaturowe w sesji plakatowej: Marcin
Iwaniuk zaprezentował plakat pt. „Możliwości zastosowania światłowodowych
czujników temperatury i ciśnienia w warunkach laboratoryjnych i przemysłowych”,
a Artur Wiktor plakat pt: „Wpływ wstępnej obróbki pulsacyjnym
polem elektrycznym na przebieg procesu suszenia”.
Na zakończenie
sympozjum dwójka naszych kolegów odebrała z rąk przewodniczących komitetu
organizacyjnego specjalne wyróżnienia. Nie zabrakło również podziękowań dla
studentów za pomoc w zaadaptowaniu sal wykładowych na potrzeby sympozjum.
Galeria zdjęć z Sympozjum